• Gluteeniton
  • Maista pala Italiaa Turussa/ A bit of Italy in Turku

    Kevätaurinkoa, jäätelöä, parmesania risottoon – jep, kyllä kelpaa! Ensimmäinen setti helmililjoja on sulostuttanut olohuonettamme. Sälekaihtimien läpi siivilöityvä valo puolestaan ilostuttanut ja saanut meidät kevätfiiliksiin. A bit of sunshine,  a bowl of tasty italian artisan ice-cream, a slice of good parmesan cheese – yes, that is what I need now! Viime viikonloppuna suorastaan ryntäsimme ulos kevätpuuhiin. […]

  • Gluteeniton
  • Helsinki-viikonloppu osa 1/ Helsinki weekend part 1

    Aika monena talvilomaviikon jälkimmäisenä viikonloppuna olemme olleet Helsingissä. Niinpä tänäkin vuonna – varsinkin kiireisen ja stressaavan viikon jälkeen – oli varsin mukava istahtaa junaan ja antaa sen viedä mennessään. Kauan olin odottanut myös rauhallista hetkeä, jolloin tarttua kirjaan. Junan työskentelyhytissä sekin onnistui mainiosti. Lukiessa tuo parituntinen hujahtaa aina niin nopeasti. Hotelliksi olimme valinneet  jälleen Tornin ja […]

  • Gluteeniton
  • Sushista nopeampi salaattiversio/ Much quicker sushi version

    Aikaisemmin postasin, miten toast skagenista tuli salaatti – näppärä ja nopea gluteeniton versio. Helppojen ja nopeiden ruokien ystävänä väänsin sushiherkkujen maut myös salaatiksi. Meillä kaikki pitävät sushien makusinfoniasta hurjasti. Inkivääri, soija ja wasabi kuuluvat lempimakuihimme. Myös riisiviinietikalla maustettu riisi kutittelee makuhermojamme kivasti. Vaikka joskus on hauskaa askarrella ajan kanssa sushien parissa, useimmiten tällainen pieni oikaisu […]

  • Gluteeniton
  • Skagenkin on meillä nyt salaatti/ Skagen a salad and not a toast anymore

    Vihreän nälkää on näkynyt myös ruokarintamalla. Jouluna kokeilimme muuttaa perinteiset alkupalamme, Toast Skagenit, salaatiksi – ja kuinka ollakaan ihastuimme kovasti tähän versioon. Eihän siinä sitä leipää kukaan kaipaa. Niinpä siitä tuli pelkkä Skagen! Helppo, nopea ja ruokaisa – ja vihreä. Avokadojen kanssa vieläkin vihreämpi. Kananmunat lisäämällä saat vihreyden keskeltä auringonkin paistamaan. Niin ja mikä parasta […]

  • Gluteeniton
  • Joulupöydän suosikki numero yksi/ Wasabi-salmon roll

    Olen kirjannut joulupöydän antimet vihkoon tuollaiset 15 vuotta. Aina ennen joulua käymme listaa läpi ja teemme tarpeelliset päivitykset. Jokainen myös saa tuoda esiin ykkössuosikkinsa – mitä ilman ei halua olla. Tänä vuonna(kin) se oli näpsäkästi kaikilla wasabi-lohirulla! Kun tein sitä ensimmäistä kertaa, tein vain yhden sellaisen niin kuin testiksi. Seuraavana vuonna kaksi, sitten kolme ja […]

  • Gluteeniton
  • 10 x gluteeniton Turku/ 10 x easy to survive gluten-free in Turku, Finland

    Muutamia viikkoja sitten tapahtui jotain jännittävää. Sain yhteydenoton kanadalaiselta toimittajalta, Lisa Fittermanilta, joka oli pistäytymässä Turussa. Hän oli löytänyt blogini ja halusi haastatella minua keliakiaan liittyvistä kokemuksistani ja gluteenittomasta elämästä Suomessa. Tunnin varoitusajalla löysin itseni kaupungilta tätä uskomatonta maailmannaista tapaamassa. Hän halusi ehdottomasti nähdä lempiravintolani ja viedä minut sinne iltaa istumaan. Niinpä suuntasimme kohti Mamia. […]

  • Gluteeniton
  • 10 gluteenitonta leffakarkkisuosikkiani/ Top ten gluten-free candies in Finland

    Leffaa ei voi katsoa ilman leffakarkkeja. Oletko samaa mieltä? Olen syvästi epäluuloinen irtokarkkien suhteen. Olen nähnyt yhtä sun toista epämääräistä toimintaa – ja irtokarkkiastiaa, ja kuullut miten vanhentuneita karkkeja otetaan pakkauksistaan ja myydän irtona surutta jälleen. Nämä itsepalvelusysteemit eivät herätä ainakaan keliaakikon luottamusta – siispä en edes nykyään katsokaan niihin valikoimiin. Minä suuntaan kohti tavallista […]

  • Gluteeniton
  • 10 hyvää gluteenitonta kaupasta/ Top ten gluten-free from store in Finland

    On juhlien aika ja vieraita tulossa. Vieraiden joukossa saattaa olla jokunen keliaakikkokin – ja kaikillehan pitäisi olla joku vaihtoehto pöydässä tarjolla. Keliakia on sairaus, jossa vehnän, ohran ja rukiin gluteeni aiheuttaa ohutsuolen limakalvolla tulehdusreaktion ja suolinukan vaurion, jonka seurauksena suolinukka madaltuu tai häviää kokonaan. Tämän nukkakadon vuoksi useiden ravintoaineiden imeytyminen vaikeutuu. Keliakia ilmenee monimuotoisin oirein, joista yleisimmät […]

  • Gluteeniton
  • Yö Tampereella/ Short visit to Tampere

    Pääsiäisenä sukuloitiin ja matkalla yövyttiin Tampereella. Valinta osui Hotelli Tammeriin vai pitäisikö sanoa Grand Hotel Tammeriin. Olimme olleet siellä kerran ennenkin. Pidän mielettömästi sen tyylistä – väreistä ja sisustuksellisista elementeistä. Se on juuri sellainen vanhanajan oikea hotelli – ylellinen, mutta kotoisa. Se henkii hienosti aikaa, jolloin se on rakennettu (1929) eikä todellakaan ole mikään persoonaton […]