Syyskotoilua no:3 omppujen parissa / Apples

Omena on ehdottomasti lempihedelmäni, joten hurraa meidän muhkea omppusato yhdestä pienestä kääpiöomenapuusta! Koska vatsamme eivät kerta kaikkiaan kestä enää omenoiden popsimista tuosta noin vaan ja vaikka kuinka paljon, piti meidän keksiä muutakin käyttöä niille. Ja kun ne nyt vaan rupesivat putoilemaan sellaisella vauhdilla – plop-plop-plop, niin piti kiirettä poimia niitä turvaan madoilta, murkuilta ja muilta.

Apple is my favorite though I can´t eat it au naturel as much as I used to. We have one apple tree and it gave us a nice crop. Used them in a pie and in a sauce. Yummy! 

Suoraan sanoen leivon tosi harvoin. Mutta on mulla takataskussa pari hyvää reseptiä, jotka ovat saavuttaneet suosiota myös läheisteni keskuudessa. Suklaakakku, sitruunamarenkitorttu ja omenapiirakka.

Tässä aikas kiva, helppo, nopea ja hieman terveellisempikin piirakkaohje. Kolmas pellillinen tekeillä tänään 😉

 

Luontaisesti gluteeniton omenapiirakka (pellillinen)

3 munaa

2,5dl ruokokidesokeria (mielestäni parempaa kuin normi)

100g voita (aina mieluummin kuin margariinia)

1,5dl vettä

4,5dl gluteenitonta kaurajauhoa (esim. Myllärin, enemmän kuitua 11%)

1,5 tl leivinjauhetta

omenaviipaleita (kasapäin! mieluusti enemmän kuin taikinapohjaa)

päälle kanelia ja ruokosokeria

225° 15-20 min. normiuunissa, toiseksi alin taso

Kiehauta vesi, sulata voi, vatkaa sokeri ja munat. Sekoita vaahtoon vesi, sula voi ja jauhot. Taikinan tulee olla löysää. Painelen omenoita tosiaan reiluina paloina runsaasti taikinaan. Enemmän omenoita > terveellisempää!

Lämpimänä jätskin kera taivaallista!

Elämä ei kuitenkaan voi olla pelkkää omenapiirakkaa vaikka todellakin nautimme ihan hyvällä omalla tunnolla  tällaisista herkuista satokauden ajan. Muutakin käyttöä omenille piti siis kehittää. Kun on vain se yksi pieni puu, ei siitä kuitenkaan monia sangollisia tullut, joten mitään suurempia tehtailuja ei tarvinnut kehittää. Mehuja emme juo, joten omenasose puuroja varten tuntui paremmalta idealta. Mies teki ensimmäisen kokeiluversion ikinä – ja heti meni nappiin! Nyt on tehty jo useamman kerran ja aina vaan vähemmän ollaan soseutettu. Eli olemme kuulemma klökkeröisemmän koulukunnan edustajia – hih!

Tässä miehen suurpiirteinen ohje.

Omppusose

3l omenalohkoja

3dl vettä

2-3dl ruokosokeria

kanelia

Omenalohkot kiehumaan varttiksi veteen. Sekoita samalla. Loppuvaiheessa lisää sokeri ja kaneli. Kun sokeri sulanut joukkoon, muusaa sauvasekoittimella.

 

Maistuu sekä normikaurapuuron että tuorepuuron kera.

Omena päivässä pitää lääkärin loitolla :)/ An apple a day keeps the doctor away 🙂

Celia C

4 Comment

  1. Justiin äsken yllätin itseni tekemästä omenapiirakkaa :). Joskin Sunnuntain valmiiseen piirakkapohjaan, mutta sekin on multa jo paljon.. (Muistan, kun pojat oli pieniä ja saman harvinaisen tapahtuman kunniaksi polkivat pikkupyörillään katua ees taas ja lauloivat, että “Meidän äiti on leiponut omenapiirakkaa” :D. Tuli tunne, että ehkä pitäis vähän useamminkin ilahduttaa lapsiaan…)

    Meillä ei maahan pudonneita voi käyttää, kun näyttää varikset käyneen niitä nokkimassa (yäk) ja puusta kerätenkin pitää olla näköjään varuillaan. Näin meinaan jotain, mitä en ole aiemmin nähnyt. Omenassa olevaan koloon sisälle, ja samasta kolosta ulos, änkeytyi ampiaisia !! Alkaa olla jo röyhkeys huipussaan, kun sinnekin tunkevat. Murrrr.

    Makoisaa lauantaita <3. Ihanan happirikas keli, kun välillä sataa tihuuttaa.

    1. Ei voi olla totta, teidän pojat on pistänyt vielä paremmaksi tuon laulunsa kanssa 🙂 Mä luulen, että saan kans kaakuistani ylitsevuotavaiset kehut juurikin sen takia, että leipoisin useammin!
      Oon myös tori kranttu, jos omenassa on pienikin epämääräisyys. Meillä on nimittäin röyhkeä orava (kuin rotta, vain komeampi häntä), joka käy napostelemassa omenoita – hyi olkoon. Siksi tuli kiire poimia omenat käyttöön ennen kuin tippuvat/ tulevat nakerretuksi ja tosiaan puusta kerätenkin pitää kytätä tarkasti. En myöskään halua, että omenat lojuvat puun alla houkutellen syöjiä. Kerään heti roskiin (mikä sekin on ärsyttävää tuhlausta toisaalta).
      Tytär poikaystävänsä kanssa kylässä – jee, saan syötettyä heillekin omenapiirakkaa 🙂
      Kiitos mukavasta viestistäsi – leppoisaa sunnuntaita <3

  2. Teija says: Reply

    Oioi, samoissa puuhissa täälläkin!♥ Koko teksti on itseasiassa niinkuin omasta pääkopastani! 😀 Minäkään en leivo usein, mutta melkein samanlainen omppupiirakkaresepti löytyy takataskusta. Ja hillottuakin tuli viime viikolla, tosin keitän hieman pidempään ja aikamoinen määrä kanelitankoja sekaan hautuumaan.

    Syysiloisia hetkiä sulle!♥

    1. Hyviä omenoita onkin tänä vuonna! Muutenkin mukavaa tämä syyskesä – vai mikä tämä nyt sitten on – kyllä kelpaa 🙂 Tämmöiset kelit saisivat jatkua pitkälle.
      Oli kiva nähdä Åblogien kirppiksellä, toivottavasti törmäillään taas. Kiva, kun jätit kommentin <3

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.